厨房空调新品类方兴未艾，品牌如何实现市场加速度？
也许是中国家庭厨房体验中，最被忽视的一个痛点——高温，如今正在被攻克。
中式烹饪讲究明火烹饪，因此在中国家庭的厨房中，烟熏火燎是一种常态。现如今，伴随着油烟机、集成灶等吸油烟设备的愈发完善，烟熏已经不再是难题。但火燎问题却始终存在。
为了能创造一个更加凉爽舒适的下厨环境，尤其是解决夏天做饭热的痛点，市面上也相继出现了包括凉霸、厨房空调、制冷油烟机、凉风感集成灶等多种厨房制冷产品和解决方案。这其中，又以厨房空调最被寄予厚望。
今年以来，就有包括美的、小央、美尔凯特、联小邦等多家企业先后推出了厨房空调新品，意欲在厨房制冷这条细分赛道上抢占先机。
应该说，来自不同领域的多家企业共同发力厨房空调，核心原因必然是消费需求的驱动，尤其是对生活有追求、正在成为消费主力军的年轻一代消费群体，这些“改善型人群”更注重厨房的使用体验，不会像上一辈那样愿意去忍受糟糕的厨房体验，因此，他们对于“厨房制冷”的需求会更加迫切。
根据一份厨房空调消费调查的相关数据显示，有超过80%的网友认为厨房安装空调“非常有必要”，其中更是有94%的网友对厨房空调有过深入的了解。然而厨房空调的普及率还不足1%。很显然，用户的强需求与产品的低普及之间出现了明显的失配。
我们不禁要发出这样的疑问：既然厨房空调早已存在，却为何始终不温不火呢？
症结所在：用户低认知＋产品性能疑虑
出现这样的现象，GfK中怡康空调品类资深分析师刘龙认为，“最关键因素，还是厨房专业的空调售价较高，其次在于消费者对于厨房空调没有了解、或者了解但对是否易安装、易清洗、耐油烟等方面还存在疑虑。”
这一点首先印证于价格上，厨房空调相对于普通空调而言，价格并不占优势。据奥维云网数据显示，2021年6月空调市场的均价为2823元，厨房空调的价格远高普通空调的价格，均价为7000元左右，对于消费者来说，价格的显著对比则更为直观：同样是制冷，那么凭什么消费者花2倍甚至3倍的价格去买厨房空调？
此外，厨房空调的安装和清洗问题也在用户心中设置了障碍。装修时，前置环节进场需要预设通风管道、电路等、吊顶、外机安置问题如何解决；除此以外，还有投入使用后的清洁问题，对于消费者来说，这些都是十分专业、繁琐且亟待解决的问题。
还有，用户也担心当厨房吸油烟机设备在工作时，会不会和厨房空调的制冷功能形成一定的干扰？以及，在厨房空调运作时，冷风推送的过程中，会不会影响灶台的明火，从而降低烹饪效率？
这些都是消费者心中，对产品性能功效存在的不确定疑虑。
对于企业来说，更需要让用户了解到厨房空调到底是什么？其目的最终是为了改善用户的厨房体验而存在的产品，而不是单纯用一个价格高、安装清洁繁琐、功能存疑的电器来解决高温痛点。
对症下药：培育用户心智＋产品优化升级
对企业来说，首先需要教育消费者认知到“厨房空调”与传统空调的差异。
一般空调的滤网为“凹凸式蜂巢结构”，可广泛应用于空气过滤、污水过滤系统，在纺丝阶段将抗菌剂(DEP)和防毒剂(TBZ)直接导入PP树脂原料当中，使生产的过滤网达到了抗菌防霉功效，这对于客厅、书房、卧室来说是足够的，但是对于重油污的厨房来说，却远远不够。
而厨房空调这一产品，则是针对厨房的高油烟环境，多数采取全域防油烟技术、配置高效专用除油滤网，除油率可达95%，还有专属金属材质叶轮蜗壳，能够抗油污腐蚀，出风面还有加强网格筋支撑强风输出，有效对抗厨房高油污环境。
美的厨房空调相关负责人表示：“技术和材质是其价格存在差异的原因，打个比方，就如同苹果笔记本的芯片M1和M2价位不同，主要是因为其处理器存在区别，同样的，厨房空调的内核配置，要比传统空调的材质、技术等更适应厨房高温高湿的环境下运作。”
这两年来，我们也看到许多企业在厨房空调的材质和技术上发力——
诸如吊顶企业的美尔凯特在广州建博会上就推出了厨房空调新品“冷暖传奇C5”，其材质方面，采用3 层仿生鳞片金属滤网有效拦截油烟，综合油脂分离度达 91.6%；1.6mm的亲水翅片可以宽疏油烟；西屋的产品采用ABS高端材料，不易附着油烟且更易清洗；大金的换热翅片，则做到表面光滑可避免积油……
厨房空调产品较高价格，对应的是更专业、更前沿的技术和材料，在油烟问题上，让厨房空调比传统空调在厨房降温这一痛点解决场景下，更具话语权。
同样，要提高厨房空调在用户心中的接纳度，企业还需要在安装上做优化，特别是要提升老厨房改造条件下的适配性。
据我们了解，美的“厨清凉”系列厨房空调就提升了产品的“易安装”属性：
“内嵌式”厨房空调，只需要卸下4块铝扣板、不拆龙骨、不破坏吊到就能够安装该产品；“吸顶式设计”则通过小宽度设计更容易找到合适的安装墙面；
小央厨房空调则通过一体机设计及0冷凝水的技术，让厨房空调不再需要外机，也无需提前预留冷凝水排水管，最快3小时就能完成安装，这两款不论是对于新房还是旧房都很友好。
对此，小央厨房空调总经吴张全在接受我们采访时，更是向笔者表示安装属性的重要性。“我们需要考虑到选择安装厨房空调的客户对于舒适与省心的要求，为此我们不仅要提供卓越产品还要有提供专属化、个性化的服务定制的能力，这才能保证品类的兴盛与口碑。”他进一步说到。
此外，针对厨房空调的清洁问题，美尔凯特360°翅片所采用的荷叶自洁技术，厨房专用空调可自洁油烟，实现“自理防护”；美的和西屋厨房空调都采用ABS材质面板，能有效抵御油烟侵蚀，一擦即净，让清洁更加省心。就连厨房空气清新度这种细节也被周全考虑到，西屋厨房空调搭载的新风系统加上无回风的设计，把厨房外部的空气引入厨房内部，可以净化厨房空气和除湿。
事实上，厨房空调除了解决安装和清洁问题，还需要更关注在厨房场景中，油烟机大吸力下保障产品本身的“制冷”功能和减少对明火烹饪的影响。
我们也看到了厨房空调产品在这方面的“本领”：
美尔凯特旗下产品冷暖传奇C5，采用10叶横向导风板，能够120°广角扫风，提高200%的回风范围，运用烟灶端空气热膨胀原理，让冷空气将人体包裹住，营造清新富氧温湿度适宜的舒适环境，并贴心设置炉火防直吹设计，让消费者能够烹饪自如。
美的厨房空调匹配了1.5匹大冷量，确保在双灶都在工作制造大量热源，以及抽油烟机吸走部分冷气的情况下依然能保证强效制冷降温。
这都代表着厨房空调在进一步完善自身功能，将会更好融入厨房场景，给消费者营造更合适的下厨环境。
不过，新事物总是具有两面性，在面对用户的低认知和行业的低普及度现状下，也充分说明一点：厨房空调作为厨房细分场景下的新品类，还有许多值得进一步提升，进一步迭代的空间。
联小邦厨房空调品牌总监徐佳伟就谈道，品类推广，还面临着许多严峻的挑战：“最明显的一点就是，目前的产品渠道还主要集中在新房上，面对的人群画像也偏向于改善型用户。然而面对巨大的存量市场，我们就还需要付出更多努力。”
其进一步表示，目前的强需求背景下，市场却整体还处于教育和培育消费者心智的阶段，但不可否认，这是一个有前景的品类，如何去扩大市场，推广这个品类，还需要大家的共同参与，形成合力。
厨房空调从整体到细节，从前置到售后，从安装到使用，每一步都需要企业不断优化精进，这个赛道需要积极的竞争和共同成长发展，来更好为消费者呈现“清凉”厨房体验感。
写在最后：
无论是吊顶企业还是厨电企业、空调企业，大家都在寻找厨房空调的一条更好的发展道路。即通过更专业性、更具针对性的油烟解决方案，更省心完备的安装程序还有营造更健全完善的使用体验去更好的触达消费者，让“厨房制冷”更有效，让这个夏天的厨房更凉快。
据产业在线统计，2023年一季度，国内厨房空调行业整体销量为1.66万台，同比增长25.6%，这一趋势下，背后的年轻消费者正在成为消费主力军，这正是厨房空调锚定的“改善型”用户群体，或许在不久的将来，消费需求越来越集中明确的情况下，企业能提供更完善更优势的进化空间，厨房空调也许会成为广阔的蓝海市场。
（元术）
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