电饭煲真能低升糖?《家电求真实验室》起底大揭秘
随着生活水平不断提高,减肥、健康等话题成为大众关注的热点,与之相关的一系列健康家电也走进人们视野,低糖电饭煲就是其中之一。不过面对市场上款式各异的低糖电饭煲,很多人总感觉无从下手,这些产品功效如何?又如何正确选购?近日,中国家电网《家电求真实验室》专门盲选市面上热门的九款低糖电饭煲进行评测,进行真相大揭秘。
国内外低糖煲PK,美的“硬指标”领先
研究显示,米饭中的快消化淀粉和还原糖是导致血糖快速升高的主要元凶。北京协和医院临床营养科副主任、主任医师刘燕萍表示:“米饭中的还原糖含量、快消化淀粉的含量越高,它的升糖作用就会越强,而抗性淀粉的含量则具有相反的作用。”
因此,本次检测也将米饭中的抗性淀粉与还原糖作为重要参考指标。工作人员分别使用来自美的、九阳、日本千寿、德国汉朗、奥克斯、苏泊尔、云米、臻米、韩国伯可福的九款低糖电饭煲进行开机煮米饭测试。
从检测过程中可以看到,目前市面上的低糖电饭煲主要采取“沥米饭”的形式,以达到控糖效果。其原理就是让沸腾的水流一遍遍冲刷大米,随后利用水蒸气蒸熟米饭,从而达到降低米饭还原糖含量以及提升抗性淀粉含量的目的。
最终检测结果显示,参与检测的九款低糖电饭煲,还原糖数值均小于等于规定值;而以抗性淀粉数据为依据时,国产的美的低糖电饭煲表现格外抢眼,其在抗性淀粉提升方面更是远超日、德、韩品牌低糖煲。
低糖饭煲迎来大市场,国产品牌掌握话语权
在过去很长一段时期,电饭煲都是国人海外出游选购的热门家电之一,在很多消费者心目中,进口电饭煲也代表了更高的品质和科技含量。然而近年来,国产电饭煲凭借着对国人饮食习惯的深入了解,以及在技术研发上的大力投入,正逐渐掌握电饭煲行业的话语权。特别是在低糖电饭煲这一新兴领域,国产品牌更成功将进口品牌甩在身后。
奥维云网监测数据显示,2019年8月低糖电饭煲渗透率迅速达3.1%。截止2020年7月,电饭煲线下市场TOP10半数以上都被美的低糖电饭煲占据。出现这一现象,与国产品牌在研发领域的大力投入不无关系。
截止目前,美的低糖电饭煲相关项目已获得授权专利54件,其中国际专利2件、发明专利16件、实用新型36件。由美的创新的沥糖釜技术,低升糖效果显著,可使米饭还原糖降低约50%、抗性淀粉提高约23%,让人具有饱腹感的同时降低对糖分的吸收,非常适合有控糖需求又无法舍弃米饭的人群。
不难看出,低糖电饭煲的迅速崛起,是一次典型的以用户需求为导向的产品创新。中国家用电器协会副理事长王雷表示:低糖电饭煲是家电企业用户思维的体现,更展现了国内电饭煲技术创新的活力和新高度。
回顾中国电饭煲行业发展,从起初以规模为导向的粗放式运行方式,到以智能化为引擎的产品全面升级,再到以低糖电饭煲为代表的纵深化、精细化深耕,正是对用户需求的深入挖掘以及对技术创新的持续重视,从而使国产电饭煲真正意义上走向崛起之路。
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