嵌入式厨电前三季度趋势解读：走出分庭之路
随着居民消费水平的不断提升，“客厅经济”向“厨房经济”转移已经成为大势所趋。今年上半年疫情的到来，也让人们有更多的时间和精力放在厨房烹饪上，对厨房电器的关注度随之提升。
在房价“寸土寸金”的时代，中国厨房面积以5-8平米居多，在有限的空间范围内，厨电产品面临着一场空间争夺战。能够最大限度利用空间，同时还能和整体家居融为一体的嵌入式厨电产品应运而生，受到消费者的广泛关注。
实则，嵌入式厨电进入中国的时间并不长，开始大规模发展不过十余年。从2016年开始，嵌入式产品出现爆发式增长，年复合增长率都在100%以上。2018年以后，受房地产市场拉力不足影响，增长幅度逐渐放缓。
今年三季度经济下行明显，受到疫情常态化，原材料价格依旧高位，双限背景等因素影响，倒逼企业上调价格，进行产业升级与产品优化，嵌入式市场也出现了一些新的发展趋势。
由此，厨电中的嵌入式产品，这一细分市场在2021前三季度走出两条分庭之路：
图表可以看出，这条分庭特征就是——嵌入式单功能市场受台式单功能产品挤压，呈现下滑的趋势。嵌入式复合机由于人们对多功能的诉求，在市场中的表现优异，成为了该类产品的趋势主流。
进一步佐证来看，从上面两张图也可以看出，相比较嵌入式复式功能而言，嵌入式单功能如单蒸、单烤大盘低迷，零售额同比持续下滑，今年春节经历一波销售高峰期后，3月开始急剧下滑降速一度破40%，这种现象在线上表现得尤为明显。随后几个月零售额双线始终徘徊在一个20-30%区间内的下滑幅度。
正因为如此，受台式影响，单功能推进中高端成破局关键。表中可以看到，嵌入式单蒸、单烤，线上零售价格段2019-2021三年间，3000-6000元占据主流，线下零售价格段则是集中在5000-8000元，这些主力价格段的拉升作用和竞争力显然还有所欠缺，但是整体来看，最近三年这些主力价格段的占比正在整体有所缩减，更高价位的产品占比正在逐年增多。
反观嵌入式复合机，则波动提升，整体进入盘整期，未来房产主力推动嵌入式品类发展。而且价格走势呈现出和嵌入式单功能截然相反的态势：中低端需求持续释放，价格段整体下移。同时均价走势为，线上均价较为平稳；线下普及型需求释放，均价下调。
根据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2021H1嵌入式单功能零售额12.8亿元，同比2020H1增长11.8%，同比2019H1下降28.5%；零售量19.6万台，同比2020H1下降1.8%，同比2019H1下降36.6%。
反观嵌入式复合机，2021H1零售额25.0亿元，同比2020H1增长52.2%，同比2019H1增长120.3%；零售量44.0万台，同比2020H1增长47.5%，同比2019H1增长117.9%。
在分庭之下，也能窥探出嵌入式厨电的功能趋势，向着几个功能点需求聚合：
自清洁：随着消费者越来越“懒”，可以节省消费者时间的功能的权重也就越来越高，自清洁功能的加入，可以节省消费者大量的清洗时间。
智能化：智能已是家电领域必不可少的元素之一，如今嵌入式复合机中智能的渗透率已达97%以上，为新品必备属性。
腔体材质：在品牌注重产品性能提升的同时，产品材质也受到了很多企业的关注，搪瓷材料有着易清洁、受热均匀的优势，受到了消费者的喜爱。
空气炸：更多功能的集成可以带给产品更强的竞争力，如今空气炸功能的加入对嵌入式复合机的增长起到了良好的推动作用。
值得一提的是，在嵌入式产品的容积上，由于不同品类的性能和使用目的不同，故也呈现着差异化的方向。整体来看，用户对于嵌入式烤箱的大容积需求最为强烈，今年70L容积段产品同比增长较高。其他品类则容积段比较稳定，嵌入式蒸箱容积段集中在38-42L，嵌入式蒸烤一体集中在40-50L。考虑到产品体积和使用成本，嵌入式向大容积方向的升级将逐步放缓，用户更关注的是产品性能和使用体验方面。
正是在多重因素作用下，市场的不确定性带来的成本压力加剧，倒逼企业去开发更为富集的功能，推动高端高质增长成为企业获得更高利润的良策。
综上所述，整体而言嵌入式整体呈现出以下几点趋势：
中端放量：嵌入式产品在今年上半年均价并未像其他厨电品类一样呈现走高的趋势，整体与2020Q3接近。主要原因是由于品类进入了第二阶段发展期，各大品牌入局发力，新品布局多集中于中端价位段，使得均价未向更高区间进发。
蒸烤为主：在嵌入式的销售中，蒸烤复合机的占比持续走高，根据奥维云网（AVC）监测数据显示，2021上半年度线上占比达到了75.5%，线下占比达53.0%。嵌入式微蒸烤的占比基本维稳。在未来的一段时间中，预计嵌入式蒸烤一体的产品还会持续放量，在嵌入式单功能完成高端化进程后占比逐渐稳定。
性能提升：蒸烤市场中，在2020年之前都是单功能蒸箱的销量略高于单功能烤箱，但是从20年至今，这一情形反转。对于企业来说，在未来要对烤功能加大重视，提升产品性能。另一方面，带有空气炸功能的产品在市场中取得了不错的表现，企业的功能跟进也成为了一大重点。
对于未来，奥维云网给出的数据推测是：2021年中国嵌入式整体市场销量规模预计销量133万台，同比增长5.2%；同时销售额规模预测，2021年预计78亿元，同比增长9.4%：嵌入式整体预计仍将四季度小幅下滑，全年保持正增长态势。
写在最后：
当前厨房经济不断发展，嵌入式厨电乘势而起，在普及的过程中完成自身的迭代升级。虽然在宏观上仍然面临一定的不利因素，如疫情和房地产市场的影响等，但在消费升级的不断推动下，嵌入式厨电产品仍然有光明的未来。
（简一）
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